优势农作物

一、生产概况

芸豆是普通菜豆和多花菜豆的总称。普通菜豆主要分布在我国的东北、华北、西北和西南的高寒、冷凉地区，种植面积40万公顷左右，一般单产为每公顷1000～1200公斤，栽培条件好可达1500 公斤以上。其中，东北的黑龙江、内蒙古东部和吉林、辽宁为我国的芸豆主产区，占全国芸豆生产量的60%以上。生产和出口量较多的是黑龙江的讷河、克山、依安、五大连池、北安、绥化、拜泉、富裕；内蒙古的扎兰屯、阿荣旗、鄂伦春、莫力达瓦、林西等地区。

多花菜豆又叫大白芸豆和大紫芸豆，主要分布在我国的西南的云南等地高寒山区。种植面积3万～4万公顷，平均每公顷单产750～900公斤，栽培条件好可达1200 公斤以上。

目前，我国已经成为世界芸豆主产国，种植面积和产量皆超过美国、加拿大等国。芸豆的年均出口量约5000吨，是出口量最大的食用豆类，约占粮食出口量的5%左右，占全国粮食出口创汇总额的10%左右。

吉林省种植的芸豆主要有黑芸豆、白芸1号、吉芸1号、红花芸豆、英国红芸豆和小白芸豆、白沙克等。多用于补种或与高秆作物间、套种或混种等零星种植，一般面积不大，主要分布在延边、通化、松原和白城。年均种植合计10000～15000公顷，年产量为1.2万吨～1.5万吨。一般单产在每公顷1500公斤左右。近两年，黑芸豆、白饭豆和英国红芸豆每年有一些出口，面积有些增加，其它芸豆种植面积不大。

二、品质优势

白城芸豆的特点是，籽粒饱满、整齐一致、色泽鲜艳等外观品质好；蛋白质含量高，淀粉质量好、出沙率高。白城芸豆蛋白质含量为22-24%，其他地区一般为20-22%。淀粉含量为53-55%；其他地区一般为51-53%。

芸豆籽粒是食品和饮品加工的原料；还是许多营养保健品和药品生产的重要原料。茎、叶、秸秆是很好的饲料；根部含有根瘤菌，可以固氮、培肥地力、改良土壤。所以，发展芸豆等食用豆生产还会促进养殖业、加工工业等相关产业的发展。

三、研发情况

美国的北达科他州州立大学、密苏里大学在芸豆种质资源收集和品种改良、生物技术等方面的研究比较先进。近年来，加拿大、澳大利亚、印度、日本、韩国等国家也在开展芸豆种质资源、品种改良、栽培技术与生物技术研究。中国农业科学院、黑龙江省农业科学院、云南省农业科学院、西北农林科技大学、吉林省白城市农业科学院等科研单位已经收集整理了芸豆的种质资源10000余份；培育出了一批芸豆优良新品种，白芸2号、龙芸豆5号、龙芸豆8号、白芸1号在生产上大面积应用，促进了产业的发展。

在芸豆基础研究方面，白城市农业科学院从1958年起就一直坚持芸豆等食用豆种质资源收集和育种研究工作，特别是近年来，通过国家外国专家局的引智和示范推广项目，聘请美国和加拿大豆类育种专家来华讲学和开展学术交流活动，引进了一批北美的芸豆种质资源和芸豆育种和栽培技术。目前，已经收集整理国内外芸豆种质资源300余份。选育出白芸1号和白芸2号等优良品种。近年来由于芸豆价格逐渐上涨，比较效益较高，栽培面积在逐渐扩大，迫切需求芸豆新品种和配套技术的。