优势农作物

一、生产情况

高粱是白城市重要的粮食作物之一，有悠久的栽培历史。一是我市属温带大陆性季风气候，适宜高粱生长发育。二是自然资源丰富，耕地面积大，土质类型多数为淡黑钙土，适于种植高粱，同时盐碱化耕地面积较大，在盐碱化耕地上种植高粱效益较好，由于高粱抗旱、耐盐碱、耐瘠薄，适宜白城市中低产田种植。三是高粱高产、稳产，适应性强，农民喜欢种植。四是农民有种植高粱的习惯和丰富经验。五是近年来新品种、新技术的推广应用高粱产量大幅度提高，使高粱面积有所扩大，效益进一步提高，促进了高粱生产的发展。六是种植高粱一般农药，化肥的投入量相对较少，生产成本较低。每年播种面积5-8万公顷，总产量25--40万吨。

二、品质优势

白城市生产的高粱品质优良，籽粒饱满，色泽纯正，含水量较低，淀粉含量较高，单宁含量适中，是酿酒行业的优质原料。白城高粱不仅供应国内酿酒业市场，还出口至东南亚。高粱籽粒化学成分以淀粉为主，含量为75％左右，其次是蛋白质，含量为9％左右，粗脂肪含量为3％左右。由于高粱籽粒化学成分或比例不同于其他禾本科作物，使高粱籽粒在营养价值上具有独特作用。高粱是生产白酒的最佳原料，在我国，以高粱为原料蒸馏白酒是传统产业，正如俗语所说，“好酒离不开红粮”，驰名中外的中国名酒如茅台酒、五粮液、汾酒、泸州老窖等均是以高粱做主料或辅料酿制而成。白城市生产的两大名酒“洮儿河酒”、“洮南香酒”也是用高粱酿制而成。

高粱营养成分全、蛋白质含量高且比例合理，是最佳营养食品之一。高粱除作为普通粮食外，还有一定的药用价值，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效。高粱籽粒中含有较高的铁、锌、钙和钾，食用高粱可补充这些营养的不足。一些高粱品种富含抗氧化剂，所有的高粱品种都没有面筋，是对食用小麦过敏患者的良好替代粮食。

高粱在谷类作物中是最具加工开发潜能的作物之一，它既可以食用，也可以饲用，还是酿造行业、淀粉加工的重要原料。

三、研发情况

白城市农业科学院从上世纪50年代开始高粱育种研究，60年代中期开始杂种优势利用研究，70年代开始推广高秆杂交种，90年代开始研究中矮秆杂交种。进入本世纪，开始大面积推广中矮秆杂交种。国家和吉林省在白城市农科院设置了高粱区域试验。经过多年的研究取得了显著的成就，育成的高粱新品种在产量、抗性、品质和商品性等方面有了显著提高。生产上目前推广的自育高粱品种有白杂8号、白杂11号等。