优势农作物

一、生产情况

我市光热资源丰富，百分之八十以上的降雨集中5-9月，鲜食玉米生长季节，雨量相对充足，是生产鲜食玉米的较好地带。

20世纪90年代，随着农业产业结构的调整，白城鲜食玉米生产规模不断扩大。全市鲜食玉米种植面积近8万亩。目前全市有鲜食玉米加工企业近20家，年加工能力1.5亿穗以上。这些加工企业规模不一，加工能力和质量相距甚远，大型加工厂的年加工能力在2000万穗以上甚至更多，较大的有大安先达、旺角人家、白城天福等，小型加工厂的加工能力只在100万穗左右。加工品种以速冻玉米穗为主，副产品是速冻玉米粒，加工的玉米穗以黄、白粘玉米为主，彩色玉米量较少。白玉米多为京科糯2000、绿糯1-5号；黄玉米多为垦粘1号、春糯1等。大安市先达食品有限公司生产的“年香玉”牌速冻玉米系列食品，产品直销全国20多个省市。

二、品质优势

我市农业生态环境条件十分优越，工业污染源少，水质好，生产的鲜食玉米几乎为无公害玉米，口感好，深受消费者青睐。

甜、糯玉米营养丰富，口感好，还具有医疗保健作用，食用价值高。糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4～5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素（胡萝卜素）。糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上，它还具有较高的粘滞性和良好的适口性。甜玉米氨基酸总量分别比普通玉米和糯玉米高23.2%和12.7%，籽粒中富含VB1、VB2、VB5、VB6、VC、VE、胡萝卜素和18种氨基酸等营养元素。在氨基酸组分中，以赖氨酸、色氨酸的含量较高，比普通玉米高2倍以上，8种人体必需氨基酸总量则分别比普通玉米和糯玉米高出23.5%和6.6%，且人体必需氨基酸组成比例较为平衡；蛋白质含量达到13%以上，以水溶性蛋白为主，粗脂肪含量达9.9%，比普通玉米高出l倍左右;葡萄糖、蔗糖、果糖含量是普通玉米的2-8倍。由于甜度高、适口性好，一可以鲜食，二可作蔬菜食用，三可作食品罐头。

甜、糯玉米优良特性赋予甜、糯玉米具有宝贵的营养价值和广泛的用途。甜、糯玉米秸秆汁液多、含糖量高，是良好的青贮饲料。

三、研发情况

白城甜、糯玉米杂交选育工作起步较晚。20世纪90年代，随着农业产业结构的调整，白城市农科院开始了特用玉米的研究工作。90年代初期在国内、外搜集特用种质资源500余份，为开展特用玉米的研究工作奠定了良好基础。经过筛选鉴定、并加以改良创新，选育出一批鲜食玉米新品种，如白糯1号、改良的南韩黑包公、紫香玉、意大利黑玉米等品种。这些品种适口性好，抗逆性强，适于在白城地区推广种植。